なつかしい郷土料理もおたのしみ下さい

山間地出身のおかみのところへ、実家からしょっちゅう新鮮な野菜が届きます。

それらがかみしまの調理場で、皆さまの箸やすめ等に変身します。

かぶらずしになったり、梅干しやたくあんにもなっています。また、とれたてのイワシやサバは、新鮮なうちにさばいて漬け込み、自家製の米糠漬け（こんかづけ）やかぶら寿司として提供しています。

かみしまは、はしやすめでも、地元の魚や野菜にこだわっています。地道に誠実に料理に取り組むかみしまは、ミシュランガイドにも認められ、掲載されました。